| ｍａｍｅ＊ｎｏｔｅ 5月31日まとめ書き１ ■５月はなんともいそがしい月であった。イベント続き。ベーグル、焼きまくりました。ともあれ、５月16-24日の大丸さんでのベーグル販売は、スタッフ一同おおわらわしながらも、毎日たくさんのお客さんにきていただき、ほんとに感謝です。連日完売しました。生徒さんもほんとに多くのかたが立ち寄ってくださり、お手伝いや差し入れ、ほんとうにありがとうございました！ ■こういった形で販売するのはベジキッチンのベーグルにとっては初めて。レジははじめてさわるようなまったくの素人集団で、はじまってからあれがたりない、袋にいれずらい、とおおわらわしながらだったけど、販売では、大丸さんがとっても助けてくださった。ありがとうございました。それから生徒さんの手伝い、ほんとうにありがとう、みんな一生懸命声をからしながらお客様に声かけしてくれた。みんなすごい（涙）一生懸命朝はやくからつくっている工房スタッフもほんとにむくわれました。  ■最初の２日間は、大丸さんから「この時間帯が一番お客さんがおおい」といわれていた16：00-18：00にまったく商品がない状態。東区の工房で少人数で手作りで焼いて、それからもっていくのでまったく追いつかない。事前に用意したキッチンをうめつくした山のようなごぼうやその他の野菜のストックは、前半で消えてしまった。なので、野菜の仕込みも同時並行、おおわらわ。工房は朝はやくから戦場のようでした。スタッフのみんな、ほんとにお疲れ様でした。 ■今回、どうやってディスプレイするか、というのも試行錯誤。なんといっても、直前にスタッフのOちゃんがみつけてくれた「おかもち」がかわいく、色もばっちりで即決定。柳川の老舗のラーメン屋さんのオカモチだそうです。６−８種類のベーグルたちはそのなかに鎮座。  「全種類ください」というお客さんがとてもおおかった。つくったのは、「スィートコーン（ゴールドラッシュ：ちょうど出始め、すごく甘い！」）、「ズッキーニ」、「定番春ごぼう（今回は大丸にもでている石橋農園のもの：無農薬です）」、５月に取材した古閑さんのおいしい春とまと、スタッフのMちゃんの畑でとれた新鮮空豆、かわいらしさをそえてくれるピンクのベーグル、ビーツ、４月に取材した阿蘇の竹原さんの無農薬の新たかな、一番人気ですぐ売り切れる「あまおう」近くの立花山でとれる「ニューサンマーオレンジ」などなど。１週間のなかでも、季節がかわっていく。ベーグルにも旬があるのです。 ■下は、スタッフの友人が東京在中でとってもすてきなハンコをつくるかたで、ベジキッチンのベーグル、はんこにしていただきました。タグやＴシャツなど大活躍。  |
. | |||
| 、 |